陶瓷不粘鍋采用納米技術，使產品表面致密無氣孔，達到不粘的效果。陶瓷不粘鍋的鍋體壹般采用鋁和陶瓷塗層，相對較輕，更耐高溫。即使溫度達到450度，塗層也不會釋放出對人體有害的物質。缺點是不適合長期刮。同樣，不要用鏟子做飯和清理鋼珠。
麥飯石本身就是壹種麥飯石，所以不粘鍋的塗層壹般是沒有毒性的。如果平時使用不粘鍋，使用不當可能會導致麥飯石脫落的問題，所以建議大家在使用不粘鍋的時候盡量選擇木鏟來搭配不粘鍋。
使用不粘鍋的註意事項
新買的陶瓷鍋第壹次使用時，最好將鍋內註滿清水，放置3至5分鐘左右，將裏面的雜誌取出，然後將陶瓷鍋擦拭幹凈再使用。陶瓷鍋內壁的線控有壹定的吸水性能，這樣放置後可以健康使用，但要註意浸泡時間不能太長。
使用陶瓷鍋時，需要註意在加熱前將水放入陶瓷鍋內。加熱的時候很少用文火再火，不然容易爆。陶瓷鍋可以用來煲湯，但是不要用陶瓷鍋煮飯，否則容易爆炸。
以上內容參考百度百科-不粘鍋。