清蒸鱸魚做法
配料:鱸魚
輔料:蔥、姜、蔥、蔥、青椒、紅椒。
調料:鹽、胡椒粉、料酒、醬油。
1.開始準備食材吧。
準備壹條鱸魚，刮去魚鱗和鰓，用筷子從口中攪出內臟，然後將內臟拔出，用刀從魚的背部對著魚骨切開，盡量不損傷鱸魚的身體，不影響外觀。有困難的朋友可以留給攤主。
2.開始準備輔助材料吧。
大蔥、生姜切成細絲，青椒、紅椒切成細絲，主要用於配色。蔥切段，姜切片。
3.下面開始酸洗
在鱸魚上撒上鹽、胡椒粉和料酒，拌勻，將軟化的小蔥和姜片放入魚中，腌制10分鐘入味。
4.接下來開始蒸。
鍋中燒水，水開後放入箅子，將魚放入盤中，取出蔥段，然後塞入蔥段和姜片，用蔥段支撐住魚防止變形，然後放入鍋中小火蒸8分鐘。
8分鐘後，取出清蒸鱸魚，倒出多余的湯汁。將蒸好的魚醬油均勻澆在魚上，撒上蔥絲、青紅椒。
在鍋裏燒油，直到油溫達到七成，然後把油均勻地倒在魚上。好了，壹條肉香的清蒸鱸魚就做好了。