1，將羊、狗肉切塊，放入鍋中加水燒開，按照1000克水對50克醋的比例，將醋加入鍋中燒開。肉在鍋裏焯水3-5分鐘後取出，把鍋裏的水倒掉。鍋裏加清水，把肉放進去繼續燉。肉爛後倒入鍋中，然後燒熱鍋，放入植物油燒開，將羊狗肉出鍋，放入油鍋翻炒片刻。然後加入鹽、醬油、酒等調料，翻炒兩下，將湯汁倒入鍋中。
2.燉羊肉狗肉的時候放壹個整的白蘿蔔，燉到壹半的時候把蘿蔔撈出來。
3.燉羊肉狗肉的時候放20-30個綠豆，吃的時候拿出來扔掉。
巧妙去除狗肉貓肉的腥味
狗肉和貓肉有很重的腥味，烹飪首先要擔心的就是去腥。* * *同樣的去味方法是將塊放入水中焯壹下或者先放入鍋中晾幹，這樣可以去除大部分血漬和異味，然後再用調料燉。不同的是燉狗肉時要重復使用香料，可以按照去羊肉的方法加入蘿蔔。貓從宰殺的時候就要註意，因為貓的氣味來自貓的耳油脊髓，所以宰殺燙皮的時候要先燙身體，再燙頭部。把貓肉切成塊的時候，註意用竹簽挑出脊骨裏的白骨髓，然後翻炒。除了香料，還可以加白酒和醋，醋不酸。