想要普洱“越陳越香”，需要註意普洱的儲存方法。普洱壹般喜歡幹燥、陰涼、通風的地方，不宜放在潮濕的地方。如果要存放在冰箱裏，建議先清洗冰箱，保證冰箱無異味，幹燥。在長期的儲存過程中，普洱茶的安全性不會降低，甚至會有改善的跡象。
普洱茶的衛生標準很高，這也是普洱茶“越陳越香”的原因之壹。普洱茶之所以具有保健功能，是因為普洱茶中含有茶多酚，而茶多酚在儲存過程中是朝著進壹步氧化聚合的方向發展的。這些氧化聚合產物是壹個龐大的混合物群，而另壹個重要的功能成分咖啡因相對穩定。
普洱茶越陳越香是有科學依據的，但前提是要保存得當。普洱茶不是越久保存越好。壹般來說，如果保存完好，生茶的最佳飲用年限為10~25年，熟茶為8~15年。如果超過這個時期，普洱茶的口感就會下降。