主要成分:
牛肉、土豆、香菜、辣椒、洋蔥、蔥、姜、蒜。
成分:
鹽、糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、郫縣豆瓣醬、辣醬、玉米澱粉、白芝麻。
練習:
1.牛肉是首選。我們選擇壹塊後腿肉或者裏脊肉，也就是稍微薄壹點的肉，切成薄片，然後用清水把上面的血洗掉把水擠出來，底部加壹點鹽，醬油，料酒，胡椒粉，再放壹點玉米澱粉抓勻，再放壹點食用油抓勻待用。
2.土豆切粗條，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋蔥切段，蔥切成蔥花，姜蒜切片備用。
3.起鍋燒寬油，油溫升至六成時放入薯片，炸至表面金黃酥脆，撈出控油，再倒出壹部分油，放入牛肉，翻炒後撈出控油備用。
4.鍋內留少許底油，倒入蔥、姜、蒜爆香，然後放入豆瓣醬、辣醬翻炒至香，再放入幹辣椒、花椒、胡椒翻炒，然後放入牛肉轉小火調味，放入少許鹽、糖、雞粉、醬油、蠔油翻炒至香，最後放入薯片翻炒均勻，然後出鍋即可食用，最後撒上香菜段和熟芝麻即可。
好了，這麽好吃的幹鍋牛肉就做好了。牛肉嫩滑爽口，特別好吃。喜歡的朋友趕緊試試吧。