芝士有著很多種類型，馬蘇裏拉芝士是日常生活中最常見的壹種芝士，這種芝士可以拉絲，是制作披薩常用的壹種芝士。
正宗的馬蘇裏拉芝士使用水牛奶制作而成，呈現出較白的色澤，有著壹層光亮的外殼。
馬蘇裏拉芝士在未成熟時，有著較軟的質地和較好的彈性，很容易切片。
這種芝士成熟之後，風味更強，不過保質期較短，建議在壹周內食用或者使用。
但是，馬蘇裏拉芝士現在多使用普通牛奶制作而成，制作出來的芝士呈現出淡黃色，口味和正宗馬蘇裏拉芝士相比，味道稍差壹些。
芝士有著豐富的營養物質，尤其是芝士中含有的鈣，有著較高的吸收率。
芝士有著不同的種類，保質期也不相同，在購買時要註意生產日期和保質期。
新鮮芝士的保質期在1周左右，半軟芝士的保質期在3個星期左右，硬芝士的保質期在2個半月左右。