1、上海特產有上海本地風味的菜肴，特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主，品味鹹中帶甜，油而不膩。
2、上海小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江壹帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，壹個蒸籠裏有10個包子，10個包子為壹籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，
3、上海生煎又稱生煎包子、生煎饅頭，是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的壹種特色傳統小吃，廣受國人喜愛，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。原為茶樓、老虎竈（開水店）兼營品種。
擴展資料
1、冊亨茶油
冊亨茶油，貴州省冊亨縣特產，中國國家地理標誌產品。茶油是用油茶樹的種子榨成的油，具有特殊的清香味，耐儲存、易吸收。2014年12月01日，原國家質檢總局批準對“冊亨茶油”實施地理標誌產品保護。
2、湄潭翠芽
湄潭翠芽，貴州省遵義市特產，中國國家地理標誌產品。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。