材料制備
1.黃花菜:適量
2.大蒜:適量
3.胡椒粉:適量
4.鹽:適量
5.食用油:適量
6.醋:適量
7.糖:適量
步驟的詳細說明
1.準備好黃花菜，洗凈，用開水焯壹下。熱燙時間不宜過長，10秒左右。
2.將焯水後的黃花菜取出，放入冰水中浸泡，這樣可以保持黃花菜的脆嫩。
3.準備好大蒜和辣椒，切成粉末備用。
4.加熱鍋，冷卻油。將蒜末和胡椒粉放入鍋中炒香。
5.加入少量鹽、糖和醋，攪拌均勻。
6.將焯水後的黃花菜放入鍋中，中小火翻炒均勻，讓黃花菜充分吸收調料的香味。
7.烹飪前可以根據個人口味再次加鹽和糖，攪拌均勻。
技巧
1.熱燙時間不宜過長，否則會影響黃花菜的口感。
2.火鍋和冷油可以讓蒜末和辣椒更香。
3.炒制黃花菜時，不要過度加熱，以免燒焦。
結局
以上是黃花菜的做法，簡單易學，營養豐富，味道鮮美。希望大家都可以嘗試壹下，做自己喜歡的美味黃花菜。