主料：五花肉300g；
輔料：藕適量、玫瑰鹹菜適量、豆腐幹適量、黃豆適量、蒜苔適量、花生米適量、鹽適量、芝麻適量、醬油適量、辣椒面適量、蒜苗適量
八寶鹹菜
1
將肥瘦肉洗凈，肥、瘦分別切成小丁；藕、豆腐幹、玫瑰鹹菜、蒜苔分別洗凈切丁；花生米油炸後切碎；芝麻放入鍋中小火炒香；生姜、大蔥、蒜苗分別洗凈切碎備用。
2
鍋中不放油，先放入肥肉丁煸炒出油至略微焦黃
3
然後放入瘦肉丁繼續煸炒至變色盛出備用
4
鍋中放入適量油加熱，爆香蔥姜碎
5
放入炒好的肉丁、蓮菜丁、豆腐幹丁、玫瑰鹹菜丁、蒜苔丁、黃豆翻炒均勻，然後加入醬油、鹽炒至熟透盛出。
6
鍋中放入適量油加熱至五成，
7
加入辣椒粉炒出紅油
8
依次加入各種蔬菜肉丁、花生碎、芝麻、蒜苗碎翻炒均勻即可。
小貼士
炸花生米時，花生米和油壹同下鍋，涼油涼鍋這樣不容易炸糊花生米