材料
鴨肉，筍幹，黃酒，醋（幾滴），姜，生抽，老抽，茴香，桂皮，糖。
做法
1.鴨肉切塊，入開水鍋中焯水，然後洗幹凈。筍幹浸泡壹夜，切條洗凈備用。
2.電飯鍋內放入鴨肉和筍幹，加入上述調料，然後加水，蓋上蓋，煮開5分鐘後切斷電源，電飯鍋上用兩條毛巾蓋住（保持溫度）。
3.壹小時後用勺子翻動壹下鴨肉，再插上電源進行加熱，煮開後切斷電源蓋上毛巾燜壹小時。
酸蘿蔔鴨肉湯
材料
鴨肉、 酸蘿蔔湯料、春筍、花菇、白蘿蔔塊。
做法
1、將鴨肉洗凈瀝水後剁成小塊。
2、在燒開的水中，將鴨肉塊焯燙壹下撇去浮沫，以去腥去油。
4、將焯過水的鴨肉塊瀝幹水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨肉塊的清水。
5、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。
6、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）。
7、蓋上蓋子開火，調至米技爐7檔，水開後調至3檔進行煲制。
8、大約1-2小時後即可關火（可提前20分鐘關火，接著利用余溫繼續進行煲制）。
9、酸蘿蔔鴨肉湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。