粉絲肉湯的配料
豬肉瘦肉100g澱粉皮1雞蛋1姜蔥蒜鹽醬油耗油(或雞精)。
制作粉絲肉湯的步驟
1.將姜、洋蔥和大蒜切碎。
2.瘦肉切絲(或薄片)用刀剁(剁餃子的時候不要怕太碎，沒關系)
3.粉絲用開水焯壹下，切成條狀備用。
4.在剁碎的肉中加入醬油和玉米粉，加入適量的水攪拌均勻，然後加入雞蛋攪拌均勻。
5.鍋裏燒熱油，放入姜和蒜瓣，翻炒，加入兩碗水，燒開。
6.用筷子將肉片滑入開水中，再加入粉條、鹽、油耗(或雞精)。煮沸後轉小火煮10分鐘，撒上蔥花即可食用。(也可以打壹個雞蛋，煮之前放進去。)
粉絲肉湯小貼士
這道粉條肉湯需要的主料是粉條和豬肉。在粉條的選擇上，壹定要慎重，因為粉條的口感直接影響到這個湯的味道。對於豬肉的選擇，也要稍微註意壹下。我們應該選擇瘦肉。油太多的肉不好吃。