羅氏蝦在每年8-11月份左右上市。
羅氏蝦比普通淡水蝦個頭更大，所以被譽為“淡水蝦王”。壹般在8月份中旬即會大量上市。每年7-8月份，正是羅氏蝦旺季，不同區域羅氏蝦價格會有所差異。
羅氏蝦可以海水養殖。由於羅氏蝦的特殊性，它既可以在海水中養殖，也可以在鹹淡水處養殖，經過人工淡化苗種後，又可以在純淡水中養殖。
羅氏蝦的體長壹般為20厘米左右，最大可40厘米，重600克，而在湄公河的羅氏蝦體型超出人們的想象，每只最起碼壹斤重，體長最大達1米。總的來說，羅氏蝦的味道不錯，其市場價格也比較高。
生活習性
羅氏沼蝦在不同的生長發育階段，棲息習性有所不同，甚至是相反。羅氏沼蝦幼體發育階段，必須生活在具有壹定鹽度的鹹淡水中，行浮遊生活，總是腹部朝天，背部朝地，尾部傾斜向上，頭部傾斜向下。若此期放入純淡水中，不久就會死亡。
幼體喜群集生活，有較強的趨光性，但又避開強光和直射光。當幼體變態成幼蝦後，直到成蝦和抱卵親蝦，均生活在淡水中，並行底棲生活。