高筋面粉130克
全麥面粉30克
35度左右的溫水100g
酵母1勺
糖1茶匙
鹽1/2茶匙
油1茶匙
比薩餅皮的制作方法
將高筋面粉和全麥面粉混合均勻，如果妳喜歡更粗糙或者更有營養的話，可以增加全麥面粉的比例。
制作披薩餅皮的步驟1
將溫水與酵母、糖、鹽和油混合，靜置10分鐘。
如何制作披薩餅皮第二步
將水混合物與面粉混合均勻，揉成光滑的面團，然後在容器底部撒上面粉，將面團放入，蓋上保鮮膜，冷藏過夜，取出，發酵成蜂窩狀。將面團壓榨排氣，在溫暖的地方繼續發酵至兩倍大小。(低溫發酵適合第二天招待客人。提前揉面不僅可以節省時間，還可以得到更好的口感。面團在低溫發酵狀態下可在冰箱中保存三天。如果時間有限，可以省略低溫發酵步驟，面團可以直接在溫暖的地方發酵兩倍大小)
如何制作披薩餅皮第三步
將發酵好的面團搟成0.5厘米厚的餅，用叉子隨意插在眼睛裏。如果想節省時間，可以壹次多做壹些。搟好後放在平板上，放入冰箱冷凍。取出後放入密封袋中冷凍保存。帶著它。(兩個月內盡量吃)