(1)秋種時間:第壹年9月初播種，帶苗越冬，第二年5月上半月播種，冬前采收，地窖或露地越冬，第三年抽簽開花，夏季采種。
(2)春播時間:在土壤解凍後的早春播種，在炎熱的夏季到來之前作為小蔥供應，或種植後當年作為幹蔥或開溝小蔥收獲。
(3)夏播時間:壹般在7月下旬至8月上旬種植，故又稱“大蔥”。當年越冬時植株較大。
2.山東大蔥的種植方法:
(1)大蔥播種期壹般采用春播和秋播，多為秋播，較好的播種期壹般在每年的10。
(2)栽植前，將大小苗分開，剔除病苗、弱苗、過小苗和明顯彎曲的苗。株距為每米35-40株，行距為1米，每畝種植約23000株。種植時要避免蔥苗折斷，種植深度不能埋深。太深不適合育苗，太淺會影響洋蔥的長度。種植時，葉片應與種植溝垂直排列，有利於密植和管理。
(3)種植工具可以是直徑約1.5 cm的園林鐵扡或園林木桿。種植時，先打壹個淺孔，垂直於地面，然後插苗，再稍微往上提，使根部向下展開，保持蔥苗挺直。如果是彎曲的，莖會彎曲，直到後來收割，是次品。