1：看面粉含量。如果看到包裝上的小麥粉含量大於70%，蕎麥粉低於30%，那就是不是蕎麥面。這樣的面和普通的面沒有多大區別，如果買回來當作蕎面來吃，往往適得其反。
2：看脂肪含量。蕎麥含有豐富的植物蛋白，但是幾乎不含脂肪，所以如果包裝上的脂肪含量超過1%，就算它是真的蕎麥面，也不要購買，因為這違背了食用蕎面的初衷了。
3：面條質量。在煮面條的時候，品質好的蕎麥掛面煮熟後不粘、不渾湯，不牙磣。如果蕎麥妳裏添加色素，或者品質差，面條煮熟之後面湯會變渾，甚至煮面的湯都會有顏色。這樣的面千萬不要買更不要吃，只要是質量合格的蕎面壹般是不會出現這種問題的。
下面給大家推薦我壹款我經常吃的蕎麥面，品質讓人放心。超市裏的蕎麥面壹般都不便宜，所以我都是在頭條小店裏買的。采用蕎麥粉和優質黑小麥粉相結合，低溫5段連續烘幹長達5小時，完全保留了蕎麥裏面豐富的營養成分，面條的色澤很自然，口感柔韌筋道。
買8袋只要17.8元，這樣的優惠力度，真是太給力了，買壹次足足夠吃大半個月了