食材:雞肉、香菇、木耳、姜片、小蔥、枸杞、油、鹽。
練習:
1.熱鍋放油冷卻，加入少許油，放入雞塊翻炒；
2.翻炒至沒水，加入姜片繼續翻炒；
3.炒至雞塊微油，將炒好的雞塊倒入高壓鍋；
4.將泡好的香菇和水壹起放入高壓鍋中；
5.將泡好的木耳放入鍋中，加入適量的水；
6、按下高壓鍋煲湯的功能鍵，時間到了，雞湯就煲好了；
7.將其他雞雜放入鍋中繼續煮5分鐘；
8、加入適量鹽和胡椒粉調味；
9.放入小碗中，表面撒上枸杞和小蔥。
二、山藥枸杞雞湯
食材:草雞、鐵棍山藥、生姜、枸杞、料酒、鹽、熱水。
練習:
1、雞肉剁成小塊，洗凈，用清水浸泡1小時左右；
2.將洗凈的雞塊瀝幹，熱鍋放油冷卻，倒入雞塊翻炒至肉變色；
3、山藥去皮，洗凈，切塊；
4.將炒好的雞塊全部倒入砂鍋；
5、加入山藥、姜片，加入料酒和適量熱水；
6.大火燒開後，小火煨1小時；
7.倒入枸杞燉約15分鐘。根據個人口味加鹽調味。