土雞 半只板栗 12顆紅棗 6顆小蔥 1顆姜 3片花椒 1克八角 1瓣香葉 4片草蔻 1個桂皮 1塊料酒 8克鹽 適量
做法步驟
1、首先備齊所有的食材。
2、紅棗洗凈後，用溫水提前浸泡半小時。
3、買的板栗去皮的時候，沒有去幹凈，鍋中倒入適量的清水，把板栗放入鍋中，大火燒開煮2分鐘即可關火，這樣就能把板栗的皮去的幹幹凈凈。
4、準備好燉雞湯的調料，花椒和八角，草蔻和桂皮，香葉和蔥姜。
5、把土雞洗凈後，用刀剁成塊狀。
6、鍋中倒入適量的清水，把雞塊放入鍋中，倒入5克料酒，大火燒開後，煮1分鐘左右即可關火，撈出洗凈後瀝幹水分。
7、把所有的食材都準備好以後。
8、電壓力鍋中倒入適量的清水，把焯過水的雞塊放入鍋中。
9、鍋中再加入板栗。
10、放入浸泡好的紅棗，加入切段的蔥和姜片。
11、加入剩下的5克料酒。
12、再放入香葉和桂皮，八角和花椒，還有草蔻。
13、所有的食材都放入後。
14、蓋上電壓力鍋的鍋蓋，定時20分鐘即可。