因為采摘的魚腥草是生的，除了氣味重，多吃生的魚腥草對人體也是有害的。所以如果要做涼拌魚腥草，最好是提前煮開，煮熟，控制好水分，再加入壹些調料攪拌均勻，壹份美味健康的涼拌魚腥草就做好了。
涼拌魚腥草的制作技巧。
1，加入姜絲
很多人不吃魚腥草是因為不能適應它的味道，所以妳可以在過水的時候切壹些姜絲放在清水裏。這樣在焯水的過程中魚腥草的腥味可以去掉很多，涼了味道也不會那麽重，妳可以適應。所以炒水的時候加姜絲很有必要。
2.加入辣椒油
做涼拌魚腥草時，可以適當加點辣椒油。在這種情況下，第壹，魚腥草臉色紅潤，有食欲。此外，加入辣椒油還可以掩蓋魚腥草的氣味，使口感更佳。
3.檸檬汁
準備壹個小檸檬，切片，涼了把檸檬汁擠到魚腥草裏，用筷子攪拌均勻。這時檸檬的香氣會散發出來，魚腥草無論是口感還是氣味都會更好聞。