如何用空氣炸鍋做蛋糕？
1，牛奶，玉米油，蛋黃，攪拌均勻備用。
2.在蛋清中加入幾滴檸檬汁，用低檔打蛋器打成魚眼狀，放三分之壹糖粉。
3、將中高檔換成細泡加入剩余糖粉的壹半。
4.劃線加入剩余糖粉使其變濕變幹，備用。將空氣油炸鍋調到150℃預熱。
5.再把蛋黃液快速攪拌均勻，篩入面粉用雞蛋抽的Z字母攪拌，也可以轉圈攪拌更快，攪拌成可以不斷滴下的面糊。
6.將三分之壹的蛋清奶油放入蛋黃糊中，攪拌均勻後倒回剩下的蛋清奶油中，再攪拌均勻後倒入模具中。模具會從20厘米的高度放下桌子，抖出氣泡。用牙簽在蛋糊上打圈去除氣泡，然後搖壹搖。
7、入空氣炸鍋150℃50分鐘(根據自己炸鍋溫差調整，我溫度低的用160℃)烤好，從20 cm高度取出，松手搖壹次，然後讓其向後冷卻。
8、口感像海綿蛋糕而且很滋潤，組織細膩像真海綿。