配件:棗100g
配料:冰糖適量
步驟:
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1，準備原料，紅棗山藥洗凈。
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2.蓮子提前壹天泡水。
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3.銀耳提前2小時用冷水浸泡。
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4.洗凈，撕成小塊
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5.鍋中放水，加入蓮子、紅棗、銀耳。
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6.大火燒開後，小火燉40分鐘。
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7.山藥去皮切段，放入鍋中。
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8.加入適量冰糖，大火燒開，繼續小火燉20分鐘。
技巧
1，銀耳想燉軟糯，不僅靠時間長，而是靠小火慢慢燉，稍微上就行了，用的時間長壹點的大火，燉出來的銀耳不夠軟，湯也沒有那麽黏。
2.很多人吃銀耳湯喜歡放冰糖、紅棗、枸杞、桂圓等。有壹點需要提醒妳，這些不要放太早，尤其是紅棗和枸杞剛放進去的時候，會影響銀耳的出膠，熟了會變色，不太美觀。為了保持最好的口感，可以在湯煮好之前15分鐘放進去。