煮冰糖和雪梨的水需要徹底冷卻後才能加入蜂蜜。蜂蜜不能用熱水煮，也不能加入有溫度的液體中，這樣會破壞蜂蜜中的營養分子。
蜂蜜介紹:
蜂蜜，又稱甜蜜。它是蜜蜂釀造的蜂蜜和糖的過飽和溶液。它在低溫下會結晶。會產生晶體的是葡萄糖，不產生晶體的部分主要是果糖。
2022年4月，國家市場監督管理總局發布的新修訂的《蜂產品生產許可證審查細則》開始實施。蜂蜜、蜂王漿(包括凍幹蜂王漿)、蜂花粉不得添加任何其他物質，蜂蜜制成的蜂產品的制品不得添加澱粉糖、糖漿、糖。
根據2020年GH/T 18796-2012蜂蜜中國家蜂蜜質量的最新要求，純蜂蜜分為壹級蜂蜜和二級蜂蜜，其中修訂舊標準中不再使用波美度作為等級，網絡將蜂蜜劃分為不同蜜源也沒有依據。
我們知道，蜜蜂釀造蜂蜜時，其采集的“加工原料”來源主要是蜜源的花蜜，但當蜜源匱乏時，蜜蜂也會采集花蜜或蜜露，所以我們把蜂蜜分為天然蜂蜜和花蜜蜂蜜。
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