1.拌嫩豆腐:將鴨蛋搗碎，在鍋中加入壹些辣椒，攪拌均勻。鬼火綠準備好了。將嫩豆腐切開，加入壹些鬼火綠和醬油。
2、拌涼皮:涼皮加醋、醬油、辣椒醬、鬼火青。攪拌壹下。超級好吃，炎熱的夏天就靠涼皮。
3、空粥:和米粥壹起吃，準備壹些大米、鴨蛋、胡蘿蔔、筍絲、姜。大米先煮成粥。粥煮好後，將鴨蛋去皮切塊，或者將鴨蛋的蛋黃放入米粥中直接攪汁食用，鮮香可口。
海鴨蛋大小簡介
海鴨蛋是指生活在海邊紅樹林中的鴨子所產的蛋，其主要食物是海灘中的魚、蝦、蟹、貝類和藻類。主要產地為中國南海北部灣國家級紅樹林保護區(湛江、防城港、北海、欽州)、廣東電白、臺山等沿海地區。
我國沿海紅樹林有大面積的海鴨養殖基地，如雷州灣、北部灣、江門等。紅樹林是生長在熱帶和亞熱帶沿海海灘的常綠灌木和小樹的群落。紅樹林是世界上珍稀瀕危植物。鴨蛋取自大自然，不含激素和色素添加劑。它們天然綠色，質、味、味俱佳，為大眾所推崇，供不應求。