芥末結的做法之壹:
芥末醬洗凈切絲。
將油倒入鍋中加熱。
將辣椒面、花椒、鹽、醋、醬油、蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒。
功效:
把炒好的輔料倒在芥末結上就行了。
預防便秘和癌癥
芥菜疙瘩富含纖維素，很多人不知道什麽是纖維素。事實上，如果我們缺乏纖維素，我們的消化功能就會變差，排便困難。芥菜結中含有大量的膳食纖維，能促進結腸的蠕動，減少糞便在結腸中的滯留時間，防止便秘，通過稀釋毒素降低致癌因素的濃度，從而起到排毒防癌的作用。老年人經常會遇到便秘，吃芥末疙瘩有助於緩解。
清熱解毒，抗菌消腫
在夏天，因為天氣炎熱，很多人的身體更容易熱中毒，這對我們的健康非常有害。這時候芥末疙瘩就顯示出它的好處了。如果是在夏天，可以多吃點芥菜疙瘩，因為它有清熱解毒的功效，同時可以抗感染防病，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合。
緩解疲勞，提神醒腦。
芥末疙瘩含有大量的維生素C，因為維生素C可以很大程度上緩解我們的身體疲勞，所以我們上班族可以多吃芥末疙瘩。