註意:如果擔心農藥對身體的影響，可以加熱後食用。
紫甘藍，又名紅甘藍、紅甘藍，俗稱紫甘藍，十字花科、蕓苔屬甘藍的壹個變種。因為外面的葉子和球莖是紫色的，所以它是卷心菜的壹種。所以叫紫甘藍。又名紫甘藍，葉紫紅色，葉上有蠟粉，葉近圓形。營養豐富，特別是富含維生素C和U以及更多的維生素E和B群。
涼拌紫甘藍食材:紫甘藍、雞粉、鹽、白芝麻、麻油、鹽、白糖、白醋、雞精步驟1:紫甘藍洗凈切絲(可以切成小塊)2。加入適量的鹽和糖腌制壹會兒，倒掉多余的水3。準備醬料:鹽、白糖、白醋、亦舒堂。4.將醬汁倒入紫甘藍中，拌勻。撒上白芝麻！提示:紫甘藍營養豐富，特別是富含維生素C、維生素E和維生素B、花青素和纖維素，對高血壓和糖尿病患者有幫助。紫甘藍拌麻油更有利於降血壓。麻油也是世界長壽之鄉巴馬當地人的日子，當地沒有壹個百歲老人死於高血壓、糖尿病、腦血管意外或癌癥，而且百歲老人的數量還在增加。