湖南臘魚1斤蔥三。
生姜30克，大蒜1個。
豆豉鯡魚罐頭，壹份八角，三份。
十粒胡椒和十克糖。
湖南臘魚的做法
步驟1
蔥、姜、蒜切碎備用，花椒、八角準備好。如果妳喜歡吃辣，就用幾粒紅小米切碎備用。
第二步
湖南臘魚存放會幹壞，所以要提前用熱水泡壹下，稍微泡壹下，洗幹凈撈出備用，註意不要泡的太軟，不然後期油炸容易腐爛。
第三步
鍋裏燒熱油，把腌制好的魚瀝幹，壹條壹條的放進鍋裏，開始煎。不要壹次全倒進去，油會濺到妳身上。如果妳想把魚煎到表皮金黃，那就差不多了。不要煎得太硬。魚塊油炸後撈出備用。把油倒出來，鍋裏留壹點油。
第四步
鍋裏留壹點油，倒入蔥姜蒜末，喜歡辣的朋友可以放點小米辣。食材炸好後，把買來的豆豉鰣魚打開，把魚夾在裏面，把油和豆豉放進去。喜歡吃辣的可以放點老幹媽辣椒椒麻雞。炒魚塊，不到醋，醬油，醬油和不到糖。最後撒點蔥沫和味精，準備裝盤。
第五步
最後裝盤，撒上白芝麻，大功告成。