原材料:
鮮蘑菇，蔥，姜，蒜，小米，辣椒。
生產方法:
1.先把原料換成刀，把蘑菇的根部去掉。然後用斜刀把香菇切成厚片，線辣椒用斜刀切。小米椒從中間切開，大蒜去根，切成蒜片，生姜切成菱形片，大蔥切成馬蹄形蔥。
2、下面開始拌風味汁，麻辣鮮露8克雞精，壹勺醬油10克味精2克，生抽適量，把上面的風味汁攪拌均勻備用，下面開始讓它上火。
3.將鍋加熱，加入適量的色拉油，用勺子攪拌，隨它去吧加熱均勻。油溫6-7成熱時，放入香菇炒熟。炒好的蘑菇呈金黃色即可取出，炒的時間在30秒左右。
4.鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入小米椒、線辣椒，大火翻炒，炒到辣椒8的時候放入香菇。炒好的辣椒和香菇混合後，加入調好的調味汁。倒入風味汁後，用更快的速度翻炒，讓風味汁和原料充分融合，然後翻炒均勻。
制作技巧:
1.香菇切的盡量厚，切片要大，上油後會減少三分之壹。
2.蘑菇炒多了，是為了盡量增加蘑菇的風味。蘑菇菜炒後味道更濃。
3.澆上風味汁後，快速均勻翻炒，會影響菜肴的美觀。