蒜末，姜末，蔥花。
很少的
小牛排
1公斤
白蘿蔔
壹個
花椒和八角
很少的
鹽
劑量見下文。
醬油，醬油
劑量見下文。
白蘿蔔燉牛排
將小牛排切塊，加入三四片姜，煮沸去除血沫。
準備1大勺鹽，2大勺醬油，1大勺醬油，3大勺料酒，2個大料，20個左右花椒，4片姜，2片蔥。
將烤好的牛放入高壓鍋，鍋內放入牛肉兩倍的水，將準備好的姜片、蔥段、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、鹽放入鍋中。把蓋子拍著火，充電後按15分鐘，放氣，出鍋備用。
將壓好的牛肉切成小塊(方便品嘗)備用。
鍋燒熱，加入適量花生油，油熱後放入蔥姜蒜和碎蘿蔔，加入之前煮牛肉的高壓鍋裏的牛肉湯，燉約10分鐘。
加入之前切好的牛肉，加入2湯匙醬油，和蘿蔔壹起燉10分鐘。
從鍋裏，菜端上來了。
技巧
1.高壓鍋煮的牛肉不容易保存太久，以免影響口感。
2.因為牛肉已經被高壓鍋壓爛了，肉都爛了，所以先把蘿蔔燉10分鐘，再加入牛肉，以免牛肉燉太久太糜爛，影響口感。