蔥油餅卷是壹種由玉米粉、小麥粉、土雞蛋和蔥制成的食品，是山東省的傳統地方食品。吃法是將大蔥洗凈，蘸上甜醬，用剛出爐的煎餅卷起來。味道是麻辣的，有甜醬的味道。
2.淄博鍋巴
鍋巴是山東淄博的傳統菜肴，在傳統的春節經常吃。相傳是清初沈雁鎮壹位名叫蘇小妹的女子所創，故取名“蘇果”。所以菜肴中用醋較多，主要特點是肉、魚的骨頭酥爛，故改名為“香酥鍋菜”。
3.山東散
山東散(Sá-臨沂方言)，作為高湯熬制的米粥，麻辣可口，肥而不膩，祛風散寒，健胃。最早的影響是雞肉，發展到羊肉、牛肉等。
4、魯菜煎餅
壹種著名的小吃，起源於山東滕州，以魯南煎餅為主，用各種蔬菜油炸而成。棗莊蔬菜煎餅都是五色美，六味香，老少皆宜。煎餅既可以作為宴會食品，也可以作為普通家庭餐，簡單快捷，營養豐富。
5、簽饅頭
乾子饅頭，又稱尖頭饅頭、棒饅頭，原產於山東省平原縣恩城鎮。它始於清朝乾隆年間，現在每年過年家家戶戶蒸食。當地有句話，長大了就要當官。乾子饅頭潔白如玉，有光澤，微亮，味道香甜。它在鹹宜很受歡迎，老少皆宜。