正宗燉排骨湯小貼士

燉排骨是排骨食品中常見的做法，很多家庭經常做那樣的湯。其實燉排骨沒有最純粹的方法，只需要根據妳需要的功效和口味來做就可以了。燉排骨湯壹般原料要求非常簡單，也能更強烈的釋放出排骨的香味。

燉排骨湯是最正宗的做法。

必需的食物

練習1

大豆，小排骨，鹽和姜片

練習2

細排260克，胡蘿蔔(冬天蘿蔔最好)

枸杞16片，姜片，蔥，鹽

工作方法

練習1

1，大豆浸泡過夜；

2、小排

水、清潔泡沫；

3.鍋中放入1000克水，放入排骨、黃豆、姜片，燒開後小火，保持沸騰至汁液呈乳白色(15分鐘)。

4、改文火，小火燉2小時，放鹽和調料。

制作提示

慢燉鍋更方便，但汁液完全透明清澈；壹定要保持大火沸騰翻滾壹段時間，讓汁液有壹種漂亮的乳白色。

練習2

1.提前準備好250g精排和100g蘆葦(蘆葦切塊)；

2.提前準備16片枸杞、姜片、蔥片；

3.排骨用開水焯5分鐘，足夠煨出血水，撈起備用；

4.鍋中加入1000克冷水，放入排骨、姜片、蔥段，煮沸後小火燉1小時；

5.熄火前加入枸杞和鹽10，調味即可食用。