截止2020年6月份，金槍魚的價格相每公斤在400-1200元不等，即金槍魚每斤價格在200-600元左右，此外，不同的捕撈期不同港口地區金槍魚價格都有不同。
由於金槍魚必須時常保持快速遊動，才能維持身體的供給，加上只在海域深處活動，因此肉質柔嫩鮮美，且不受環境汙染，是現代人不可多得的健康美食。蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低，俗稱海底雞，營養價值高。
擴展資料：
金槍魚挑選
1、看形態。
魚體呈紡錘形，酷似魚雷，尾鰭呈新月形。魚鱗已退化為小圓鱗。
2、看色澤。
冰鮮金槍魚呈暗紅色或褐色，且顏色天然不均勻，背部較深腹部較淺；超低溫金槍魚顏色較暗，光澤度次之；CO金槍魚（經過壹氧化碳處理）肉色呈粉紅色，顏色均勻而無光澤。
3、品口感。
冰鮮金槍魚口感清爽、不油膩，肉質有彈性，吃到口中會有余香；CO金槍魚吃起來無香無味，肉質幹粘；超低溫金槍魚則介於兩者之間。