牛肉、醬油、澱粉、鹽、料酒、小蘇打、蔥、姜、蒜、幹辣椒。
工作方法
1，牛肉，切片。？
2.然後冷水浸泡，去血，加入醬油，澱粉，鹽，料酒，少許小蘇打和水，用筷子不停攪拌~ ~ ~妳會發現湯越來越少，全被牛肉吸進去了。這就是所謂的上漿。打壹會兒，然後放點油把牛肉裏面的水封起來？
3.鍋底留油，放入蔥、姜、蒜、幹紅辣椒，立即放入土豆翻炒，加水，只留土豆，開始燒土豆。？
4、土豆快熟了，湯少了。只需放入青椒和牛肉，加入少量醬油和鹽，湯汁收得差不多了，就可以出鍋了！
材料
1個大土豆，1個中胡蘿蔔，6個五香土豆幹，油，鹽，糖，醬油，蘑菇精。
工作方法
1，土豆，胡蘿蔔去皮，洗凈切絲。用水洗凈澱粉後，將土豆絲浸泡在清水中。？
2、五香幹洗切絲。？
3.鍋燒熱放油，分別將土豆絲和胡蘿蔔絲翻炒，撈起分別拌些糖備用。？
4.把油重新炒幹，加入半碗水，少許糖和醬油，煮熟，再放入胡蘿蔔，再次煮熟。？
5.加入土豆絲，攪拌均勻，加鹽，蓋上蓋子煮1分鐘。最後加入蘑菇精調味即可食用！