羊腿肉400克
孜然粉10克
洋蔥20克
生抽5克
料酒10克
熟芝麻適量
鹽4克
辣椒粉5克
姜5克
雞蛋清壹個
五香粉2克
難度簡單
時間半小時
口味鹹鮮
工藝烤
孜然烤羊肉串的做法步驟
1.羊腿肉切小塊，放入五香粉。（個人不喜肥肉，用的是全瘦肉，如果肥瘦相間會更香）
2.洋蔥切細條，姜切碎放入。
3.打入壹個雞蛋清。（只要雞蛋清，不要蛋黃哦）
4.倒入生抽。
5.倒入料酒。
6.攪拌幾下，放入鹽。
7.攪拌均勻後，放入冰箱冷藏腌制壹晚入味。
8.竹簽提前泡入水中完全浸濕後，把肉塊串起來。
9.烤盤下邊鋪上錫紙（這樣可省略洗烤盤了）擺放好羊肉串，之間要留有縫隙，方便烤熟。
10.烤箱提前預熱，上下220度，放中層，烤15分鐘後取出。（烤箱不用關哦，片刻後還要來繼續烤）
11.取出後，均勻的刷上壹層食用油，撒上孜然粉。
12.喜歡辣的可撒上辣椒粉，再次放入烤箱，烤5分鐘即可。
13.烤好後，可撒上適量熟芝麻。