這種蔬菜通常以孕婦更健康的方式烹飪，或者在調料中少放油和鹽更健康。
對於孕婦來說，如果攝入過多的油和鹽，會帶來壹些妊娠相關的疾病，對孕婦和肚子裏的寶寶都是非常不利的。建議少吃油鹽。
空心菜營養價值豐富，可以在懷孕初期吃空心菜，不會對孕婦產生不良影響。這種蔬菜含有纖維素，可以促進腸道蠕動，緩解部分孕婦的便秘。所以，吃空心菜對孕婦有好處。懷孕初期可以吃空心菜，對妳不會有不良影響，還會產生好處。因為菠菜本身具有祛火通便的作用，可以幫助孕婦緩解上火引起的大便幹燥，還可以起到補充營養的作用。
孕婦可以適量吃空心菜，但是壹定要控制量，不能多吃。空心菜含有大量的鈣和草酸，剛懷孕的女性可以食用，可以補充鈣和葉酸，對身體有益。懷孕後不要吃太多菠菜，因為菠菜中的鈣和葉酸會在體內形成物質沈澱，甚至在胎兒體內，不利於孕婦自身和胎兒的健康。