清蒸鱈魚怎麽做，怎麽做好

鱈魚脂肪低，蛋白質高，刺少，是壹種老少皆宜的營養食品。鱈魚具有營養高、膽固醇低、易被人體吸收的優點。鱈魚脂肪中含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的多種氨基酸，其比例非常接近兒童的需要量，容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵和B族維生素。

1.提前兩個小時把凍好的鱈魚從冰箱裏拿出來，然後清洗幹凈。

2.？切生姜片。三到五片就可以了。

3.？切姜片，放在鱈魚上。

4.？在旁邊打兩個雞蛋。

5.？放兩勺橄欖油和壹勺料酒在上面，撒上細鹽。可以上蒸籠蒸，水可以煮10分鐘。做飯的時候也可以在電飯煲上蒸10分鐘。

技巧

鱈魚吃起來很鮮嫩，真的有點像豆腐，吃在嘴裏有壹種融化的感覺。我覺得清蒸鱈魚最能保留營養。油炸無論如何都會損失營養，增加熱量。

鱈魚幾乎沒有刺，哈哈，它適合任何人，尤其是孩子，而且對孩子的生長發育特別好，因為魚中含有的DHA對大腦有好處。所以孩子吃魚比吃肉好多了，哈哈！