材料
主料：自制臘肉220g、土豆500g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、香芹30g、青蒜25g、紅蘿蔔25g
土豆片燒臘肉
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準備食材。
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2
臘肉先蒸熟了，然後切片，土豆與紅蘿蔔也切片，香芹和青蒜切段備用。
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3
熱鍋涼油，把土豆片放入鍋內煸炒。
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4
炒至斷生後，放入適量的鹽，使之更進味。
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5
然後放入紅蘿蔔片，香芹段和青蒜白翻炒。
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然後把臘肉放入鍋內翻炒。
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接著放入少許的清水，不要太多。
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然後放入適量的味極鮮和蠔油。
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繼續大火燒制。
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10
臨出鍋前把青蒜苗放入鍋內翻炒均勻就可以了。
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出鍋盛入盤中。
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小貼士
青蒜葉最好是臨出鍋再放，這樣不影響青蒜的香味。