當前位置:菜譜大全網 - 減肥食譜 - 怎麽做沈水魚幹好吃?

怎麽做沈水魚幹好吃?

怎麽做沈水魚幹好吃?人們喜歡吃魚幹?下面是幹魚的做法。讓我們來看看!

風幹魚的做法

1.將魚洗凈,瀝幹水分,切下魚頭,順著魚骨切下兩大塊魚。

2.魚片兩面撒鹽,放冰箱冷藏壹天,倒掉鹽水,再撒壹層鹽,放壹天,倒掉水。

3.將花椒、丁香、八角放入鍋中翻炒至香幹。

4.用食品加工機磨成鹽粉,加鹽拌勻。

5.在腌好的魚片兩面均勻撒上鹵粉。

6.將魚片用繩子穿好,掛在通風處,陰幹後,放入密封容器中。吃的時候可以泡水,洗凈煮熟。魚頭和魚骨可以用來做魚頭湯。

香幹魚片和青椒的制作方法

食譜介紹

魚和豆制品壹起吃,可以相輔相成,提高營養價值,特別是加強人體對鈣的吸收,使補鈣更加有效。

材料

魚片300g,幹香菜100g,青紅椒1,木耳少許,姜蔥,油,鹽,澱粉,胡椒粉,雞精。

工作方法

1.用斜刀把魚切片,用料酒、澱粉、胡椒粉、鹽腌制20分鐘。

2、幹香條,青椒切片,木耳洗凈備用。

3.將油煎好的魚片出鍋,變色。

4.在剩下的油中加入姜和洋蔥,炒壹會兒。

5.將魚片攪拌均勻,用鹽和雞精調味。