1，浸泡方法:將幹百合用清水浸泡30分鐘至1小時，再用清水沖洗幹凈。這種方法可以有效地去除百合幹中的苦味物質，同時保留其營養成分。
2.烹飪方法:將幹百合放入鍋中，加入適量的水(水的高度應略高於百合)，然後加入壹些冰糖或紅糖，用中小火煮20-30分鐘，直至百合變軟爛。最後把百合拿出來，放涼，撈出水就可以吃了。這種方法可以充分釋放百合幹的苦味，使其更加美味。
3.炒制方法:將幹百合放入鍋中，加入適量的油和鹽，用中小火翻炒5-10分鐘，直至百合變軟，表面微焦。這種方法可以在壹定程度上降低百合幹的苦味，同時可以增加其口感和香氣。
食用百合幹的註意事項
1，註重品質:購買百合幹時，應選擇色澤潔白、質地幹燥、無異味的產品。如果發現黴變、變色或有異味，立即停止食用。
2.註意清洗:百合幹在使用前，要用清水浸泡30分鐘至1小時，再用清水洗凈，除去表面的雜質和汙垢。
3.註意煮的時間:百合幹煮的時間比較長，要根據不同的菜品和個人口味來調整煮的時間。壹般來說，煮開後，10-20分鐘即可。