配料:小米100g。
配件:500ml清水。
1.首先，選擇新鮮的小米，洗幹凈。洗的時候要註意，洗兩遍反復搓就行了，容易把小米裏的壹些營養成分沖走，造成營養流失。
2.在洗凈的小米中加入適量的水，先讓小米浸泡壹會兒，這樣煮的時候小米會更軟爛，口感會更好，可以減少煮粥的時間。
3.泡小米的時候，我們先在砂鍋裏加入適量的水。小米粥用砂鍋煮會更好，煮出來的小米粥更鮮香，砂鍋保溫效果好。煮到15分鐘後，關火再用砂鍋的余溫煨壹會，小米粥會很軟很爛。
4.在砂鍋中加入適量的水。水量不能太少。砂鍋加水後，先將砂鍋內的水燒開至微沸狀態，倒入剛煮好的小米。
5.小米放入砂鍋後，蓋上蓋子。先將小米大火煮開，然後轉小火慢煮，約15分鐘。煮粥的時候，蓋蓋子的時候壹定要留壹個小縫隙，防止小米粥溢出來。
6.做飯的時候用勺子攪拌幾次，防止小米粘鍋底。小米慢煮15分鐘左右，小米粥會很粘。這時的小米粥是淡黃色的，聞起來很香。小米油已經煮好了，燉幾分鐘會更粘更好吃。