材料:
石花菜，大蒜，香菜，幹辣椒，醬油，大蒜辣醬，糖，醋，雞汁。
練習:
把菜花表面的鹽抖掉，用清水洗幾遍，直到水清為止！
將洗好的花菜用清水浸泡20分鐘左右。
幹辣椒切成小塊，大蒜切碎，香菜切成小塊。
在壹個小碗中，加入幹紅辣椒和大蒜，用熱油炒。
拌秘制醬！
將3湯匙醬油、1湯匙蒜辣醬、1湯匙糖、1湯匙醋和少許雞汁加入小碗中，拌勻。
取出泡好的花菜，瀝幹多余的水分，用刀剪短，放入大碗中。
加入切好的香菜段，倒入調好的醬汁，拌勻。壹個又脆又好吃的涼拌菜花就做好了。
小貼士:
石花菜富含膠質，加熱後會發粘，所以制作時千萬不要用熱水浸泡，也不要油炸或加熱，只用冷水浸泡20分鐘左右即可。
營養價值:
1，菜花中的膠原蛋白可以排出緊貼腸壁的糞便，清潔人體內的腸道和胃壁。2.海藻還含有豐富的礦物質和鈣、鋅，含量特別高，是海帶的5.5倍，裙帶菜的3.7倍，紫菜的9.3倍；鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的6倍，紫菜的1.5倍。3、菜花含有高鐵、高鈣、鎂，易被人體吸收，能幫助兒童成長，婦女補血，預防老年人骨質疏松。