圓面條250克，大白菜或油麥菜50克。
面筋50克，豆腐皮半塊。
壹點鹽和壹點醋。
醬油裏的壹點糖
兩瓣大蒜和壹點洋蔥。
河南麻辣面的制作步驟
1.？蔥、蒜、菜切段，面筋切段，豆腐皮切絲。壹般辣面用的都是油麥菜，我用的是大白菜。這是昨天剩下的，不太新鮮。
2.？熱鍋放油，放入蔥蒜，加鹽炒香。有些人喜歡姜絲。我兒子不吃姜。
3.？為了讓辣面好看，我除了醬油還放了半勺郫縣豆瓣醬。因為我不喜歡太辣。所以總是用這個代替。
4.？加壹碗水。如果妳想讓辣面有點甜，就加半勺糖。
5.？湯的顏色不好嗎？等湯燒開。
6.？湯煮開後，加入準備好的面條和蔬菜。我用的面是在我家門口的萬德隆超市買的。如果是生買的，要提前把面煮壹半，冷水後加入醬油和食用油拌勻。
7.？翻勻，湯再次沸騰時，可以加入醋調味。
8.？好吧，妳可以吃了。我兒子給我多放了幾片火腿。看起來不錯，是吧？