步驟如下:
材料:山藥(半根)、豌豆(10根)、芹菜(壹把)。
輔料:大蒜片(2瓣)
廚具:不粘鍋、煎鍋、煎鍋。
1，山藥，芹菜，豌豆，大蒜都準備好了；
2.山藥去皮後，切成菱形塊，泡在水裏。
3.芹菜洗凈，去蒂。將豌豆洗凈，切成兩半。
4.然後湯鍋燒開，將山藥、芹菜、荷蘭豆逐漸加入水中，再加入冷水。
5.然後把水倒掉，放在盤子裏。
6.加入所有的菜，攪拌均勻。
7.炒鍋熱油涼，油熱放入蒜。
8.加入鹽和糖調味，攪拌均勻。
9、下鍋即可食用。
在油炸的過程中，妳需要註意:
1，焯水壹定要先把山藥放在芹菜裏，然後放荷蘭豆，打開後馬上拿出來。漂燙後，它們會變軟，變得難吃。
2.這道菜清淡，鹽要稍微少10%左右。
3、大蒜壹定不能燒焦，否則食物會很苦，難吃。
4、油壹定要比普通炒菜少壹半或者多，否則會油膩。
5、這道菜要快炒出鍋，不然山藥粉不好吃。