饅頭，本來叫小籠包？是中國漢族著名的傳統小吃，最早出現在清代同治年間的江蘇常州。以前江浙叫小籠包，四川蕪湖叫小籠包，武漢叫小籠包。壹個蒸籠有10個饅頭，10個饅頭就是壹個籠子。
灌湯包起源於北宋都城開封的灌湯包，而現代的小籠包起源於江南，後在各地發展演變，形成了不同的口味。包子是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的傳統小吃。
清代道光年間，現代形式的小籠包出現，並在各地形成了各自的特色，如常州好吃、南京好吃、無錫甜等，但都具有皮薄、味美等相同的特點，還流傳於開封、天津等地。
現代形式的小籠包起源於清代道光年間的常州，在各地形成了各自的特色，如常州好吃、南京好吃、無錫甜、蘇州好吃等，但都具有皮薄、味美等相同的特點，在開封、天津等地也得到了流傳。
江南的常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、蕪湖等地烹飪歷史悠久，有很多以包子為特色的百年老店。