兩個雞蛋
壹碗平菇
3根芹菜
適當的油和鹽
壹根蔥
鮮鮮美味
油炸技術
需要半個小時。
簡單的困難
芹菜平菇炒雞蛋的步驟
1
準備好所需材料。
2
將平菇用鹽浸泡，洗凈。用手撕成小塊或者用刀切成小塊。
三
芹菜切小塊，小蔥切蔥花備用。
四
鍋裏的水燒開後，加入少許鹽，將切片的平菇和芹菜放入鍋中，焯壹分鐘，然後立即瀝幹水分。
五
熱鍋熱油，打散雞蛋，倒入，炸至蓬松(油量比平時多)
六
將雞蛋炒熟，倒入焯過的芹菜和杏鮑菇。
七
快速混合，炒均勻。
八
加鹽調味，放入蔥調味。
九
翻炒均勻，然後出鍋裝盤。
技巧
很簡單的十分鐘配菜。將平菇和芹菜放入水中煮沸，以去除澀味。第二，後面翻炒快壹點，雞蛋就不煎了。
雞蛋炒好後立即放入燉好的香菇和芹菜，加鹽翻炒均勻，以免炒太久失去菜菜的味道；