2.雞腿洗凈，去骨。
3.把雞腿肉切好，用刀背拍打，這樣腌制更容易入味。
4.將打好的雞腿肉放入大盤子，加鹽和醬油。
5、加入醬油、料酒、胡椒粉，用手均勻腌制半小時。
6.將鮮蘑菇放入盆中，加水和面粉，將蘑菇擦洗幹凈。
7.用水洗凈，擠出水分，放在案板上。
8.蘑菇去蒂，切成薄片。
9.切好放在盤中備用。
10，蔥白部分切成薄片，和香菇片放在壹起備用。
11.將蔥葉切成蔥花，放入小碗中備用。
12.將兩勺醬油、半勺生抽和半勺蠔油加入小碗中，用勺子攪拌均勻。
13，加入植物油，用勺子攪拌均勻。
14，將泡好的大米放入內膽，用手抹平，放入香菇和小蔥。
15，用勺子把調好的汁倒進去。
16，加入少量水，水的量等於米飯，加入腌制好的雞腿。
17，選擇香糯模式，28分鐘。
18，保溫後開蓋，聞香，取出雞腿肉，將米飯拌勻，裝盤。
19，把雞腿肉放在案板上切成寬條，放在米飯上。
20、撒上蔥花，好吃又享受。