手切羊肉怎麽腌制才嫩？

將羊肉洗凈，去掉表面的肥肉，切成壹寸寬、半厘米厚的細長條。將半個洋蔥、蔥、姜和蒜切碎，加入羊肉、醬油、料酒、鹽、糖、少許油、胡椒粉、胡椒粉、半個檸檬汁，然後打壹個雞蛋。壹切都攪拌均勻。

羊肉怎麽腌才能嫩？

腌羊肉

原料:瘦羊肉500g，精鹽15g，花椒5g，芝麻50g，茴香3g，孜然5g，花椒粉5g，面粉15g，味精2g，辣椒粉2g。

練習:

1，瘦羊肉去筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中。

2.依次加入鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、茴香、花椒粉、面粉、香精，揉勻，腌制兩小時以上。

腌制羊肉的做法

材料:

原料:羊肉700g，胡蘿蔔300g，蔥15g，姜15g，青蒜少許，調料，料酒壹湯匙(15ml)，生抽兩湯匙(30ml)，白糖壹茶匙(5g)。

練習:

1，準備材料，羊肉切塊，胡蘿蔔切滾刀塊，大蒜切段。

2.鍋裏放冷水，放入羊肉煨。

3.拿壹個炒鍋，把油放進去。油熱後，倒入蔥花和姜片。

4.倒入羊肉翻炒壹會兒。

5、倒入料酒、醬油、翻炒糖，加入適量的水，沒過羊肉。

6.煮至湯汁半收，倒入胡蘿蔔。

7。當湯快煮好的時候，加入青蒜，關火。