食材準備:鴿子、姜片、枸杞、蔥、食用鹽、雞精、紅棗。
燉鴿湯的做法；
第壹步:鍋中燒開開水，將處理過的鴿子焯壹下。
第二步:將鴿子放入燉鍋中，加入適量的水、姜片和紅棗。
第三步:加蓋燜2小時，然後加入適量枸杞。
第四步:最後加入壹些鹽和雞精調味。
鴿子簡介如下:
鴿子在生物分類學上屬於鳥、鴿、鴿科、鴿屬。各種家鴿起源於野崖鴿，也叫原鴿，俗稱野鴿，分布在沿海地區，棲息在巖石峭壁之間，築巢繁殖，喜飲海水，群居生活。
鴿子是最早馴化的鳥類。5000多年前，野鴿在埃及被馴化為家鴿，然後漁民在海上用鴿子與陸地交流。鴿子被馴化後，信鴿養殖風靡全球，中國的信鴿養殖已有2000多年的歷史。早在秦漢時期，朝廷和民間就已經熱衷於飼養各種鴿子。
肉鴿體態優美，羽毛濃密，有金屬光澤。雄鴿毛色比雌鴿鮮艷，頭無冠，鼻瘤軟而有光澤(老年鴿無光澤)，虹彩眼清晰，足上鱗片軟而扁平，顏色鮮紅，趾(爪)軟而尖。老鴿，脛趾上的鱗片又硬又厚，鱗片分明，顏色深紅，趾硬而純。