15大蝦，面粉適量，雞蛋1個，面包糠適量，鹽1小勺，料酒1小勺，白胡椒粉少許，白菜絲，蛋黃醬。
工作方法
1，蝦洗凈，去蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2.然後在蝦肚上輕輕劃幾刀，再把蝦背朝上放在案板上，用手輕輕壓住蝦身，把蝦筋弄斷，這樣炒的時候蝦就不會彎曲了。
3.將處理好的蝦放入容器中，撒上少許鹽、白胡椒粉和壹勺料酒腌制。
4.將腌制好的蝦依次用面粉、蛋液、面包糠包裹。
5.最後丟入油鍋炸至金黃色，撈出。
6.擺盤時加入卷心菜絲和蛋黃醬。蘸醬可以任意，泰式甜辣醬、番茄醬、日式醬油都可以。
日本炸蝦的營養價值
能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。溫酒可以治療腎虛、陽痿、畏寒、乏力、腰膝酸痛等疾病。
如果我們是產後乳汁很少或沒有乳汁的女性，多吃這些可以促進泌乳。而且不同部位的功效也不壹樣。蝦皮可以很好的治療我們的神經衰弱，有鎮靜的作用。
以上是給大家的介紹。相信大家看完之後會有新的認識和理解。蝦的做法很多。我們可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的蝦做法，所以作為壹個吃貨，不妨壹起嘗試壹下。