下面小編就和大家分享壹下這款啤酒燉魚頭的做法。
材料:
鰱魚頭、小米椒、杭椒、大蒜、啤酒、醬油、蠔油、鹽、豆瓣醬、濃縮雞汁、油。
練習:
鰱魚頭去腮、鱗、黑膜，洗凈。
在魚上放壹把花刀，方便品嘗。
小米辣椒和杭州辣椒洗凈，切塊，蒜頭拍平備用。
鍋裏倒油，煎魚頭。
煎完壹面，翻過來再煎另壹面。
兩面煎好後，加入紅油豆瓣醬，稍微翻炒豆瓣醬。
倒入啤酒。只有啤酒，沒有水。)
加入小米椒和大蒜。
用蠔油、醬油、鹽和濃縮雞汁調味。
蓋上鍋蓋，煨壹會兒。
當湯汁少於壹半時，加入切好的杭椒，燉壹會兒。(燉的時候用勺子把湯舀到湯夠不到魚頭的部分。)
燉至湯汁粘稠，然後關火，撒上香菜。
這個啤酒燉魚頭做好了。簡單，壹看就熟。如果有興趣的朋友喜歡吃魚頭，試試邊肖的這種做法，妳壹定會從此愛上這道菜。