爆炒
將西蘭花掰成小塊，去皮去梗切成斜塊，洗凈，油鍋多放壹點油，大火翻炒幾下，加入適量鹽。
用少量的水蓋住罐子。大火燉1分鐘後，即可出鍋盛菜。蔬菜青翠欲滴，口感酥脆可口。如果添加，
炒肉片、香腸、雞肉更是錦上添花。
材料:西蘭花1/2(約150g)、紅番茄6個、芹菜100g、紅黃甜椒1/2、橄欖油1湯匙、紅酒醋2湯匙、黑胡椒適量。
制作:
1.西蘭花洗凈，切成小塊，放入加鹽的開水中，焯至熟，撈出放入涼開水中冷卻，然後撈出瀝幹？
2.小番茄洗凈，切成兩半；芹菜洗凈，刮去粗莖，甜椒洗凈，切成細長條。
3.將調料和其他配料混合均勻以調味。
用調味汁調味冷食
將西蘭花掰成小塊，洗凈，放入沸水中煮1分鐘，然後用漏勺撈出，撈出瀝幹水分，用少許鹽腌制，冷卻後用力晾幹，加入適量的宴會醬油、味精和香油，拌勻。如果妳喜歡甜的或酸的食物，妳也可以加壹些糖或醋。
涼拌西蘭花風味獨特，又脆又嫩。這是壹種非常受歡迎的涼拌菜，適合家庭宴會或春節假期。