速凍水餃在低溫環境下可以抑制微生物的生長繁殖，可以更好的保證其品質。但是在環境的影響下，餃子裏面的餡料鮮味會慢慢變質，裏面的營養成分會逐漸分解消失，所以速凍餃子的營養含量並不高。
冷凍餃子
過期的速凍水餃可以吃嗎？
很多人壹次吃不下速凍餃子。放在冰箱裏久了就忘了，過了保質期才反應過來。扔了很可惜，但是不扔又不敢吃。其實過期的速凍水餃是不能吃的，說明已經超過了安全使用期，對身體不好。
對於腸胃不好的人來說，過期的餃子壹定不能碰，但是腸胃好的人就不能心存僥幸了。食用過期速凍水餃會引起胃痛，嚴重時還可能引起急性腸胃炎。所以，對於過期食品，要盡量遠離。
水餃
速凍水餃雖然是低溫食品，但是過期後根本不能吃，所以買的時候可以根據自己的食量來選擇，盡早食用，這樣可以完美避免過期的發生。當然，邊肖還是推薦自己包餃子，營養價值更高。